У меня Celeron 850 MHz, Socket 370 (FC-PGA). Как я могу максимально увеличить частоту при неизменной мат.плате?

Если BIOS позволяет разгон, то все вам карты в руки.
1. Поднять множитель процессора. И одновремено поднять питающее напряжение на нем.
2. Поднять частоту шины. (при этом разгоне камень может работать хорошо, а вот переферия может отключиться)
3. Поднять множитель процессора и поднять частоту шины.
Поднимать и то и то надо по маленьку, до тех пор, пока не не почувствуете, что камешку становится плохо. И остановиться на варианте, когда камешек шустро работает и при этом не согревает всю вашу квартиру. При этом если при работе вылетает синий экран или компьютер ребутиться, то разгон еще уменьшить.

Спасибо, Макс. Но как все это сделать? Опиши, пожалуйста, поподробнее. А какой можно купить максимальный процессор на этот сокет? И где?

Максимальный камень 1 ГГц или чуток больше. Купить такой можно попробовать в sid.tomsk.ru, Мониторе или поспрашивать на форуме forum.tomsk.ru в разделе барахолка.
Насчет разгона в BIOS я тебе точно сказать не могу.
Советую пролистать два файлика по БИОСу, выложенных в СТАТЬИ.

вот вам ссылка http://hardware.tomsk.ru
Этот ресурс как раз по разгону.