Подскажите как вырезать вот этот текст? Просто не вписывается в дизайн моего форума)

Если изменить эту надпись, то открыть language\ru\common.php и найти:

Заменить 'Форум' на свое значение.

Если вообще убрать из дизайна, то открыть (на примере стиля prosilver) styles\prosilver\template\forumlist_body.html
Найти строчку, содержащую {L_FORUM} и редактировать этот кусок кода как вам надо.
Прошу заметить, что если вы в шаблоне HTML будете писать русские буквы, то его надо конвертировать в UTF-8 без BOM. Иначе текст будет кракозябрами.

Спасибо!

А можно сделать так чтобы исходный код страницы был невиден, или зашифрован?

можно зашифровать, но это бессмысленно, ибо он всё равно будет расшифровываться, т.е. кому понадобится, смогут восстановить всё.

можно ява-скриптом запретить нажатие правой кнопки мыши. но эта фича работает только под IE.
так что это глупая затея, да и кому это надо вообще тырить ваш код? если сильно приспичит скомуниздить можно все что угодно.