У меня есть устройство switch, нужен блок питания 300ma и 9v, в магазине есть 1000ma и 9v. Скажите ээээ не сгорит моё устройство, если я воткну в него 1000ma?

Не сгорит, на блоке питания обычно указывают максимально допустимый потребляемый ток.

работать-то будет?

Работать будет.
Вы можете подключить к такому БП хоть 3,2 либо один свитч и они будут работать. но если подключить 4-й то ни один не запашет(силы тока не хватит).  

будет работать. будет запас по мощности блока питания. ничего плохого не будет. при условии если он подходит по остальным параметрам.

Всем спасибо, всё работает